Patate fritte che non si rompono quando vengono arrostite
Affinché le fette di patate non si rompano durante la tostatura, è importante quanto segue:
- Basta cuocere le patate nella padella il giorno prima (non troppo a lungo, dopo cuoceranno nella padella), quindi sbucciare (è meglio comprare una forchetta per patate a tre punte da tenere, che funziona alla grande!)
- Solo con una Zewa coperta in frigorifero in una ciotola ASCIUGATURA (non sigillare ermeticamente in un Tupperschüssel!) Le patate sono un po 'grigie, ma non importa
- Il giorno dopo, tagliare le patate a fette e friggerle. Per fare questo, prima riscalda l'olio (senza margarina o burro, che brucerà nero e brucerà), quindi purifica le patate, friggetele su un lato, quindi girale e friggi, non mescolare a lungo. Friggere i cubetti di cipolla fino alla fine del pasto, altrimenti diventeranno neri. Per inciso, il sale di condimento di patate arrosto finito non ha un sapore così cattivo.
