Consigli di gar & dünst

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Salmone dalla lavastoviglie
Settembre 2020

Salmone dalla lavastoviglie

Anche se non ci credi: anche con la lavastoviglie puoi cucinare. Funziona molto bene con i pesci, come il salmone. La lavastoviglie ha un vantaggio: il vapore caldo ha sempre la stessa temperatura di...

Piroscafo di bambù per pasta al vapore o Maultaschen
Settembre 2020

Piroscafo di bambù per pasta al vapore o Maultaschen

La mia covata ama le tagliatelle al vapore. Ora non sono un fan di molte pentole contemporaneamente sul fornello e soprattutto non mi piace il risciacquo di pentole forse bruciate. Recentemente ho...

Chiudere il foro del vapore nel coperchio della pentola
Settembre 2020

Chiudere il foro del vapore nel coperchio della pentola

Ho un paio di pentole e padelle con coperchio di vetro, che hanno un piccolo Abdampfloch nel coperchio. Ma preferisco i vapori (comprese patate, verdure ...), questo buco è superfluo, poiché troppo...

Pomodori secchi e melanzane sottili
Settembre 2020

Pomodori secchi e melanzane sottili

I pomodori secchi e le melanzane dovrebbero essere ammorbiditi prima di essere aggiunti al piatto. I pomodori secchi sono disponibili al supermercato in olio da acquistare, quindi puoi rimuoverli,...

Sbollentare i broccoli correttamente
Settembre 2020

Sbollentare i broccoli correttamente

Se ti piacciono i broccoli per esempio si consiglia di sbollentare per soli 2 o 3 minuti, ovvero è immerso in acqua salata bollente e piena di bolle. Poi ho versato un setaccio (ho un setaccio per...

Cucina il riso con meno sforzo senza sacchetto di cottura e cuociriso
Settembre 2020

Cucina il riso con meno sforzo senza sacchetto di cottura e cuociriso

Attraverso i miei esperimenti di sushi, ho scoperto questo metodo e ora cucino il mio riso proprio così. Non diventa così fangoso ed è più facile. Questo metodo funziona solo con riso sfuso, che...

Cuocere le uova in forno
Settembre 2020

Cuocere le uova in forno

Le uova sono meravigliosamente cotte nel forno, completamente senza acqua. Ultimamente avevano chiuso l'acqua in casa per le riparazioni, e poiché avevo bisogno di uova sode e non potevo aspettare...

Cucinare le patate in una pentola a pressione
Settembre 2020

Cucinare le patate in una pentola a pressione

Da qualche tempo sono state pubblicate ricette che possono essere preparate in una pentola a pressione. Vorrei condividere un suggerimento su come le patate per l'insalata di patate sveva sono...

Cottura a vapore per microonde - cuocere delicatamente le verdure
Settembre 2020

Cottura a vapore per microonde - cuocere delicatamente le verdure

Con un piroscafo per microonde è possibile cuocere le verdure in modo rapido e delicato, soprattutto le patate hanno un sapore molto più aromatico. Ho un piccolo piroscafo, diametro 23 cm, è...

Asparagi dal forno - fantastico
Settembre 2020

Asparagi dal forno - fantastico

È tempo di asparagi! Non vediamo l'ora di questo meraviglioso e sano ortaggio. Ma cucinare gli asparagi in acqua è lento per diventare noioso, anche se cambi i contorni ancora e ancora. 2 anni fa ho...