Gazpacho, raganella verde dalle verdure verdi
Questo gazpacho sorprendentemente verde è molto rinfrescante nelle giornate calde. Un panino, seguito da un piatto di frutti di bosco con yogurt - e hai un pasto completo.
Ecco gli ingredienti:
- 1 grande cetriolo pelato
- 1 grande peperone verde
- Erba cipollina 1/2 mazzetto
- 1 gambo di sedano con il verde
- 300 ml di succo di mela chiaro - non la versione naturalmente torbida -
- Succo di limone
- 1 cucchiaio di panna acida
- Sale, pepe, pochissimo peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Ed è così che funziona:
Tutti gli ingredienti sono nel frullatore / robot da cucina, oppure vengono riempiti in una ciotola e schiacciati con la barra di agitazione elettrica.
Questo importo è sufficiente per 5-6 bicchieri.
Servire con cubetti di ghiaccio e un gambo di sedano con sopra il verde.