Pan di zenzero a settembre
Quest'estate sembrava una cosa in particolare: breve. Quando ci penso, anche estremamente breve. Non appena i santi del ghiaccio erano finiti, i giorni stavano già diventando di nuovo più brevi. Tutto completamente soggettivo, lo so. Certo, le estati della mia infanzia non sono state un giorno in più. Ma a quel tempo, sei settimane di vacanze estive sembravano ancora un'eternità. Il fatto che questo fenomeno abbia a che fare con l'età, lo so. Questo lo rende migliore? Non per me Al massimo, si calma che ovviamente non sono solo con questa sensazione. Oltre all'età, è soprattutto il commercio al dettaglio a reinserire regolarmente la giostra della stagione.
Ne ero davvero consapevole la scorsa settimana quando stavo facendo shopping a Ullrich allo zoo di Bahnhof. Ho spinto oltre il mio carretto di carbone e torce da giardino di grandi dimensioni, mi sono voltato verso le verdure e ho quasi sbattuto contro un pallet di pan di zenzero. Non era stata lì una settimana prima. Se ricordo bene, c'era stata l'angolo dell'azione d'azione di un pesante drink estivo. Quindi ora pan di zenzero. Dietro la piramide di biscotti simile a Natale ho scoperto più pallet con domino, speculoos e stelle di cannella. Mi alzai gli occhiali da sole e guardai i miei piedi, che erano senza calzini nei loro sandali. La mia pelle d'oca mi scorreva lungo la schiena anche se fuori di 25 gradi e il sole stava calando. Il Natale mi aveva nascosto ai primi di settembre e mi aveva preso freddo.
Di solito mi piacciono il pan di zenzero, i pannolini o l'olio per motori: non ne ho bisogno, non faccio attenzione e non lo compro. Ma questo confronto totalmente inaspettato con i dolci natalizi mi ha fatto perdere l'equilibrio. Ho visto la mia mano afferrare riflessivamente una borsa di speculoos e lasciarli cadere nel carrello. Quindi comprai rapidamente gli ingredienti rimanenti per il piatto estivo leggero previsto con pollo e lasciai il negozio di alimentari. Sulla strada di casa, ho cercato segni rivelatori di un primo Natale. Abeti fatti di plastica con neve spray, palline nella vetrina del negozio, niente del genere, niente, nemmeno un Babbo Natale perduto. La gente camminava in pantaloncini corti e canottiere e gli onnipresenti turisti bloccavano i marciapiedi come al solito.
Il mio fidanzato sollevò entrambe le sopracciglia in modo interrogativo mentre disimballavo i miei acquisti, facendo scattare la borsa di speculoos. Con normale scetticismo alza un sopracciglio? entrambe le sopracciglia sopra indicano la massima mancanza di comprensione. "Non chiedere niente", dissi, "non ero io. Quello era il mio altro io. Le sue sopracciglia si spostarono di un altro pollice verso l'attaccatura dei capelli. Ho preso la specula, ho borbottato qualcosa? A scopo di ricerca? e scomparve nel mio studio. Era inutile avere questo cattivo acquisto, quindi ho deciso di fare delle ricerche sul fenomeno del pan di zenzero a settembre. Sono andato al computer e ho fatto un viaggio virtuale nel mondo di Christstollen and Co.
Il commercio al dettaglio, ho appreso, mi ha fatto conoscere le chicche come biscotti natalizi qualche tempo fa in? Pasticceria autunnale? rinominato. Questo spiega anche l'inizio delle vendite per l'autunno meteorologico a partire dal primo settembre. Questo non è regolato dalla legge, in quanto i rivenditori hanno una mano completamente libera. Nel frattempo, la chiesa, più precisamente il signor Thies Gundlach, nella sua veste di vicepresidente della Chiesa evangelica in Germania, si lamenta: "La commercializzazione universale delle feste cristiane non è giusta per noi". Ah, pensavo, gli speculoo in autunno sono quindi tra i frutti proibiti. Questo la rende un po 'più interessante.
Tuttavia, Hermann Bühlbecker, proprietario del grande produttore di pan di zenzero Lambertz, vede le cose in modo completamente diverso dal signor Thies: "Abbiamo da tempo risolto i biscotti di Natale combinandoli con l'autunno". Chiesa e consumo, l'eterna disputa. I commercianti sono probabilmente volati fuori dal tempio più di 2000 anni fa perché vendevano pan di zenzero in autunno. 900 grammi, ho letto, è il consumo pro capite annuale di biscotti autunnali o natalizi. Da quando avevo incontrato i miei 200 grammi di speculum già un buon quinto del mio obiettivo. Prima.
A margine, ho visto come il mio fidanzato è entrato nella stanza e ha afferrato lo speculum. Ho letto. Da metà ottobre, i Babbo Natale fatti di cioccolato si avvicinano all'avanguardia del pan di zenzero. Nel frattempo, il signor Bühlbecker è seduto a casa a guardare il termometro e spera in un calo di temperatura. "Speriamo che si raffreddi, quindi la gente ne prende di più". Sono andato in cucina a prendere un bicchiere d'acqua. Era buio, le tende chiuse e una candela accesa sul tavolo. "Siediti," disse la mia fidanzata e mi versò una tazza di tè, "è già il nostro primo avvento." Mi spinse il piatto di speculoos. L'ho raggiunto.
E il mio consiglio? E 'semplice: Gli speculoo hanno anche un sapore migliore a settembre, quando li immergi brevemente nel tè caldo. Onesto. Acquista ora 
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