Torta goccioline d'oro - cheesecake - torta lacrima
tempo
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 25 min.
Pasta Ingredienti
- 200 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 75 g di zucchero
- 75 g di burro freddo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
Impastare tutto fino a ottenere un impasto liscio (pasta frolla corta). Lasciare in frigo per circa mezz'ora.
Per la massa di quark
- 3 tuorli d'uovo
- 750 g di ricotta (magra)
- 150 g di zucchero
- 1 p. Zucchero vanigliato
- 1 bustina di crema pasticcera alla vaniglia in polvere
- Succo di 1/2 limone
- 150 ml di olio di semi di girasole
- Mescola 1/2 l di latte.
preparazione
- Prima spalmare la pasta frolla in una padella a forma di molla 26er unta con un bordo di 4 cm e distribuire sopra la miscela di quark.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C top down o 175 ° C convezione o livello gas 3 per circa 50 minuti (a seconda dell'abbronzatura).
- Prima che il tempo di cottura sia finito, sbattere gli albumi a neve e versare 100 g di zucchero.
- Ora metti la meringa sulla torta calda e cuoci per altri 2 minuti a 150 ° C di aria circolante o livello gas 2.
- Le goccioline d'oro si formano quando la torta diventa fredda. È meglio non levigare la meringa sulla massa di quark, da allora non si formano così tante goccioline.
- Se ti piace, puoi anche sollevare un mandarino (scolare bene) sotto la cagliata.
