Marmellata di uva e arance "Sogno d'inverno"

tempo

Tempo di preparazione: 17 min.
Tempo di cottura o cottura: 8 min.
Tempo totale di preparazione: 25 min.

Ricetta per marmellata di uva e arance - "sogno invernale".

Quest'anno molte uve cadono da me. Solo sull'unica vite che abbiamo, pendere almeno 60 kg, se non di più. Bene, ha anche tiri per un totale di circa 20 metri. Dopo aver trasformato tutto in marmellata negli ultimi anni non è stato un risultato soddisfacente, ora ho provato la seguente ricetta e quest'anno è diventata super deliziosa. Probabilmente ho sempre preso troppo zucchero e poi ero sempre troppo dolce e il gusto troppo intenso.

È un vitigno rosso biologico che si chiama Isabella? sono. Non è necessario iniettare. Chi la conosce, sa che ha un gusto molto intenso di fragola e lampone, che richiede un po 'di tempo per abituarsi. Ma ha un bel colore rosso e un sacco di zucchero per natura.

ingredienti

  • 1200 grammi di uva sono finiti, quindi il risultato è circa 1 kg di polpa di frutta
  • il succo e la buccia di una o due arance non trattate
  • 500 g di zucchero bollito 1: 2 o 1: 3. Non prenderlo con 1: 1, sarà troppo dolce.
  • Chiodi di garofano interi o macinati
  • ½ cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di acido citrico
  • rum

preparazione

  1. Metti le uve mature in una casseruola e schiacciale con uno schiacciapatate.
  2. Il muschio dell'uva senza Bollire lo zucchero, il tutto ha adottato questo bellissimo colore rosso, che è nella tazza.
  3. Ora passa attraverso un setaccio e poi fai bollire con lo zucchero gelificante, il succo d'arancia e la buccia d'arancia piccola, così come la cannella e l'acido citrico per la ricetta.
  4. Metti i bicchieri, versali direttamente nel bicchiere, aggiungi 1-2 chiodi di garofano e un po 'di rum. Stretto.

L'aggiunta di succo d'arancia e acido citrico (il succo di limone può anche essere preso come opzione) rende questa marmellata dal gusto altrimenti intenso super-fruttata, acida e gelata.

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