Crema di formaggio greca
Ingredienti per 4 persone:
250 g di formaggio di pecora
2 cipolle
200 g di burro morbido
3 spicchi d'aglio
4 semi di sesamo
pepe
preparazione:
Schiaccia il formaggio di pecora con una forchetta, trita finemente le cipolle. Purea di burro, spicchi d'aglio schiacciati e formaggio di pecora tritato con un frullatore o in un robot da cucina. Condisci la crema con il pepe. Aggiungere il cubo di cipolla e riempire una ciotola.
Friggere i semi di sesamo in una padella non grassa a fuoco basso mescolando e lasciare raffreddare. Quindi spalmare sulla panna e raffreddare.
Prima di servire, però, tiralo fuori dal frigorifero in tempo utile in modo che la crema possa essere spalmata.
Gustoso con focaccia, olive e insalata contadina (lattuga iceberg, pomodori, cetrioli, mais, fagioli rossi, ecc.)
