Torta alle noci greche (Karythopitta)
Ricevo questa torta da quando ero piccola (ora ho 33 anni) dai miei genitori per il mio compleanno. È la torta di noci più gustosa che conosca. Una dolce torta di noci greche che ha un sapore eccezionale ed è facile da preparare.
ingredienti
- 7 uova
- 7 cucchiai di fetta biscottata grattugiata
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 bicchiere (o più se preferisci) di noci tritate
- 1 bustina di zucchero vanigliato (+ 1 per lo sciroppo / glassa più tardi)
- 1/2 limone
- cannella in polvere
preparazione
Separare tuorlo d'uovo / albumi d'uovo.
Mescolare i tuorli con lo zucchero, 1 pizzico di cannella, una scorza di limone grattugiata e 1 bustina di zucchero vanigliato fino a ottenere una crema (preferibilmente con una frusta a mano se possibile).
Sbattere gli albumi con un pizzico di sale e qualche goccia d'acqua con il frullatore fino a renderli rigidi. Quindi aggiungere il tuorlo d'uovo con la frusta, aggiungere fette biscottate, noci e un po 'di cannella e mescolare delicatamente.
Versare il composto in una forma leggermente magarina (teglia rotonda) e infornare a 175 ° C su una griglia inferiore per 50-60 minuti. Lasciare raffreddare lo stampo e rimuovere la torta.
Quindi fai la glassa, lo sciroppo greco:
1 bicchiere di zucchero, 1 1/2 gallette d'acqua, 1 bustina di zucchero vanigliato, portare ad ebollizione alcune gocce di limone. Lasciare raffreddare leggermente e distribuire lo sciroppo a cucchiaiate sulla torta. (Opzionalmente puoi anche usare la glassa alla nocciola, ma lo sciroppo ha un sapore migliore.)
