Stufato di fagioli verdi nello stile della nonna per 4-6 persone
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 40 min.
Tempo totale di preparazione: 55 min.
stufato di fagioli verdi
- Maiale 500 g in una pentola piena d'acqua, separare una piccola cipolla e portare ad ebollizione.
- Per i fagioli freschi, date loro già (poiché impiegano molto tempo ad ammorbidirsi).
- Aggiungi sale e abbondante salato.
- Quindi prendi circa 10 patate di dimensioni normali. Sbucciare e dadi. Dopo circa mezz'ora di cottura, aggiungi i pezzi di patate.
- Aggiungi un cucchiaino di brodo di manzo e un po 'di pepe. Un bicchiere di brodo di manzo con pezzi di manzo aiuta anche ad aggiungere sapore.
- Continua la cottura fino a quando tutto diventa morbido.
- Quindi dai qualcosa di brandy. Condisci di nuovo con tutte le spezie e un po 'di aceto. Fatto!
roux: Sbatti un quarto di burro in una casseruola fino a quando non diventa un po 'marrone scuro. Aggiungi la farina mescolando fino a quando si forma un porridge leggermente cremoso. Questo viene quindi aggiunto con costante agitazione nella pentola ancora in ebollizione.
