insalata griglia verdure
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
La seguente insalata può essere servita come contorno con carne alla griglia, ma anche come antipasto o con ciabatta / baguette per cena. Corrisponde alla sana cucina mediterranea con verdure, erbe e olio d'oliva.
ingredienti
Variabile in quantità e componenti come e quando richiesto:
- Zucchine, giallo e verde, preferibilmente giovane, piccolo
- Scalogni, puliti e tagliati a rondelle
- Peperoni, colorati, puliti, senza semi, tagliati a pezzi di circa 2x2 cm
- Funghi, il più piccolo possibile
- Melanzane, tagliate in pezzi di circa 1x1 cm
- 1 limone biologico, buccia e succo
- Timo al limone, rosmarino, salvia (poco!), Il più fresco possibile, piccole foglie tritate
- Sale, pepe, zucchero
- olio d'oliva
- qualcosa di senape
preparazione
- Mescolare l'olio d'oliva con le erbe tritate, la buccia di limone, il sale, il pepe, lo zucchero e mescolare le verdure con esso.
- Griglia su una teglia o una teglia da forno o griglia fino a quando le verdure non sono ancora sode. Lasciare raffreddare leggermente, quindi condire con una marinata di succo di limone, un po 'di olio d'oliva, senape e possibilmente ulteriore sale e pepe.
- Lascialo in ammollo in frigorifero per alcune ore, preferibilmente durante la notte. L'insalata dovrebbe essere servita a temperatura ambiente.
Consigli
Se lo desideri, puoi mescolare il prezzemolo con foglie appena tritate e il cipollotto sotto l'insalata appena prima di servire, ma non dovrebbero più essere conservati.
L'insalata rimane in frigorifero per diverse settimane, se la metti il più possibile senza bolle in un bicchiere e copri la superficie con olio d'oliva.
Ovviamente puoi anche grigliare l'aglio!
Preparato solo con paprika, è una ricetta che aiuta a trasformare le colture di peperoni in regali ambiti.
Buon appetito!
