Salmone grigliato con maionese al limone, aneto e capperi

Di recente sono stato invitato a un barbecue, dove c'era salmone grigliato. Aveva un sapore così buono che l'ho grigliato oggi.

Hai bisogno di pochi ingredienti e il salmone è ovviamente piuttosto costoso. Ma non lo fai tutti i giorni e per una mite serata estiva con barbecue con cari amici, penso sia la cosa giusta!

Da quando ho "nachkoche" la ricetta solo dopo il sentito dire, purtroppo non ho quantità esatte.


È necessario (per 4 persone):

  • Un bel pezzo di salmone (la pelle deve essere ancora su un lato) - questi sono vlt. 800g?
  • Un terzo bicchiere di maionese (alt. 200ml)
  • Mezzo bicchiere di capperi (50 ml)
  • Un limone non trattato
  • Dill (miglior fresco)

Non sono necessarie altre spezie. I capperi rendono le cose belle e salate, il limone e l'aneto danno un tocco estivo molto fresco.

Strofina la scorza di limone del limone in un contenitore con una grattugia. Quindi mezzo bicchiere di capperi. Quindi aggiungere la maionese e mescolare bene. Aggiungi aneto a piacere e mescola.


Ora ovviamente riscalda la griglia (da bassa a media) e adagia il salmone con la pelle sulla griglia. Quindi distribuire la salsa sul salmone in modo che ci sia uno strato di circa mezzo pollice sul salmone. Quindi grigliare per circa 15-20 minuti. È vantaggioso se la griglia ha un coperchio - questo ovviamente vicino.

Il salmone è pronto quando è piacevolmente rosa e la salsa ha un colore giallastro in cima. NON devi girare questa cosa (ovviamente). La pelle, per così dire, protegge il salmone dal bruciore dal basso. Una volta terminato il salmone, puoi facilmente separare il pesce dalla pelle, porzionarlo e poi gustarlo!

Questo si adatta a un'insalata e agli altri tipici contorni barbecue.

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