Hack e torta strato verza
Ricetta semplice ma molto deliziosa per la combinazione imbattibile di verza e carne macinata - qui come strato di cottura con copertura di pasta sfoglia:
ingredienti:
1 testa di verza
750 g di carne macinata mista
1 rotolo (o briciole)
2 uova
2 cipolle
2 cucchiai di senape
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale, pepe
brodo vegetale
1 confezione di pasta sfoglia (fresca o congelata)
1 tuorlo d'uovo
E così è fatto:
Dalla carne macinata, le cipolle tritate finemente, le uova, il pangrattato, la senape, il sale, il pepe e il prezzemolo per ottenere un impasto liscio di carne macinata.
Pulisci il cavolo, sbuccia le foglie una alla volta e ritaglia le ditte centrali. Quindi sbollentare le foglie pulite in acqua bollente salata per circa 5-10 minuti, rimuoverle e scolarle bene.
Posare il fondo di una casseruola unta (rotonda o rettangolare) con verza sbollentata, quindi uno strato (circa 1 cm) di impasto di carne macinata, quindi di nuovo foglie di verza, ecc. L'ultimo strato dovrebbe essere l'impasto di carne macinata.
Quindi dal bordo della casseruola, versare un po 'di vigoroso brodo vegetale fino a quando il fondo del modulo è ben coperto per oltre 1 dito.
Arrotolare la pasta sfoglia (scongelata), tagliarla rotonda o quadrata a seconda della casseruola e posizionarla come "coperchio" sopra lo strato di carne macinata, decorare con le sezioni e spennellare con tuorlo d'uovo.
Cuocere nel forno preriscaldato e cuocere sulla guida inferiore a circa 175-180 gradi di calore superiore / inferiore per circa 40-50 minuti, la pasta sfoglia dovrebbe avere un bel colore (alla fine forse di nuovo a 200 gradi sul binario superiore).
