Ricetta al burro alle erbe
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 15 min.
Un burro alle erbe davvero straordinario e gustoso. Molti di voi hanno anche tutti gli ingredienti della casa.
Ingredienti per 250 g
(Le quantità di erbe sono dentro secco Coerenza specificata - in fresco deve essere misurata in base all'intensità del gusto.)
- 250 g di burro
- 1 scalogno tagliato a dadini
- 1 spicchio d'aglio (o più, per esempio) tagliato a dadini finemente o pressato
- 4 pomodori secchi sott'olio (tritati finemente - purea migliore)
- 1 timo TL colmo
- 1 origano TL colmo
- 1 cucchiaino di basilico colmo
- 1 cucchiaino stellato di paprika in polvere, dolce o piccante (nb)
- ½ cucchiaino di rosmarino
- 2 cucchiai di olio d'oliva forte
- sale
- pepe appena macinato (non troppo fine)
- ½ peperoncino, essiccato / grattugiato (n.B.)
- 2 cucchiaini di prezzemolo
- qualche erba cipollina o il verde di una cipolla primaverile (così fresca)
- Abrasione di mezzo limone (biologico) e spruzzi di succo (1 cucchiaino)
- 1 cucchiaio di panna o yogurt (per spalmabilità)
preparazione
- Rimuovere il burro dal frigorifero e lasciarlo ammorbidire.
- Immergi un po 'tutte le erbe essiccate in olio d'oliva in modo che possano sviluppare il loro aroma.
- Nel frattempo, tritare lo scalogno, i pomodori, il Knobi e il verde della cipolla primaverile e mescolare con il calcare o il succo, Crema Fraiche.
- Quando il burro è morbido, metti tutto insieme in una ciotola e mescola bene, quindi condisci con sale e pepe.
- Se lo desideri, puoi assaggiarlo con più peperoncino, aglio o anche altre erbe come un po 'di aneto, coriandolo o dragoncello, a seconda dei tuoi gusti.
Ne faccio sempre un sacco, fino a 1 kg, e poi lo congelo (anche nelle forme di cubetti di ghiaccio).
Sono anni fa che una "ricetta di base" l'ha trovata e modificata nel tempo. Che si tratti di fonduta, bistecca, barbecue o marinata (il burro si scalda nell'olio e si dissolve), prometto che è semplicemente fantastico! Conosci già 20 persone che volevano avere la ricetta del burro alle erbe subito dopo la degustazione.
Buon divertimento e Guada!
