Succo di mela fatto in casa
Ho 3 meli che sono ricchi di mele ogni anno. Per la stampa, guido verso il nostro villaggio vicino e sostengo un amico che ha una grande pressa idraulica. È sempre divertente e molto economico.
Di solito esco così 35 litri di succo, che riempio in appositi vasetti di succo. A casa, vorrei preservare il succo.
Come sono andato la prima volta? E 'semplice:
In primo luogo, le navi appropriate dovevano venire qui. Dal momento che non ero pronto ad acquistare il costoso Einkochflaschen, mi è venuta l'idea nel negozio di vuoti dietro l'angolo "Bottiglie di birra Flensburger" per ottenere.
Ovviamente puoi anche bere prima la birra e poi usare la tua. Il venditore è stato sorpreso dal fatto che avessi acquistato dei vuoti, ma le bottiglie sono perfette.
La prima volta che ho preso tutte le bottiglie dall'etichetta, imbevute, ecc. Le bottiglie sono perfette per la cottura perché hanno una chiusura con tappo di gomma.
Quindi in lavastoviglie e tutto è stato ben pulito. Il resto con detergente per bottiglie. Devi fare questo lavoro solo una volta fino a quel punto. Poi ho riempito il succo nelle bottiglie. Penso che le bottiglie siano fantastiche perché possono contenere 0,33 L e non devi bere per giorni in una bottiglia.
Per più sete ho anche ribollito in bottiglie Punica da 1 L, perché hanno la cosiddetta chiusura a blob e possono anche essere bollite.
Le bottiglie vengono quindi poste in un piroscafo riscaldato a 90 gradi dove vengono bollite per 20 minuti. Il tempo è abbastanza, il che ha dimostrato il mio precedente Einkocherfahrung.
Il succo dell'anno scorso era ancora buono quest'anno e puoi ancora berlo alla grande. Le bottiglie devono essere riempite fino in cima, potrebbe rimanere un piccolo spazio vuoto. C'è comunque un vuoto dopo l'ebollizione e tutto è stabile.
Quindi puoi rimettere tutto in scatole di birra e così ha il succo di mela per molto tempo a seconda della tua sete.
Più tardi quest'anno, sono stato in grado di diluire metà del mio succo con acqua dalla dolcezza delle mele, quindi ho sempre avuto un delizioso spritz di mele fatto in casa.
Ora posso usare le bottiglie ogni anno. Immediatamente dopo il consumo, li pulisco e lascio cadere il tappo, in modo che non si formi muffa.
Tuttavia, il prossimo anno verranno nuovamente sciacquati. Certo, il tutto è laborioso, ma chi si preoccupa della salute e di come non mi piacciano così tanto le mele e vorrebbe fare qualcosa di significativo dal suo frutto, dovrebbe provarlo.
Certo, il sidro va se lo lasci fermentare, ma non mi piace così.
