Inserisci la zucca

2 kg di zucca pelata e tagliata a cubetti ricoperta da 100 g di sale.

Scolare i cubetti di zucca e usare

2 cipolle (tagliate),
2 cucchiai di cubetti di rafano e
2 cucchiai di semi di senape,
se disponibile: dragoncello, aneto, timo
(qualcosa di simile è anche un mix pronto nello scaffale degli acquisti)


strato tutto in una pentola di terracotta. Una birra

1 L di acqua
500 ml di aceto (10%)
2 foglie di alloro
qualche chicco di spezie
Zucchero e sale qb

portare ad ebollizione, condire e versare sopra i cubetti di zucca. Lasciare raffreddare, strofinaccio o simili. sopra e fresco.

È così che le persone hanno fatto durare le cose.
Puoi anche cucinarlo. Basta posizionare la zucca (senza sale) in barattoli, sterilizzare la birra su di essa e sterilizzare per 25 minuti a 90 ° C.

Non ero il maniaco della zucca in passato, ma i gusti possono cambiare.

Zucca di carta: l'idea fai da te per Halloween | Ottobre 2020