Mele cotogne succose nel Bimby - per la gelatina di mele cotogne
Preparare mele cotogne in Bimby 5 - preparare succo di mela cotogna con gelatina di mele cotogne.
ingredienti
- circa 1000 g di mela cotogna
- 1 L di acqua
- forse Rumaroma, aroma di vaniglia
- Gelierzucker, 500 g 2: 1
accessori
- 1 tagliere grande
- 1 grosso coltello affilato
- Haarsieb
- tappo a vite
- imbuto
- canovaccio
preparazione
- Taglia a pezzi la mela cotogna spazzolata con un grosso coltello affilato e posizionala nel Bimby. Versare 1 litro di acqua e cuocere a velocità 1, 35 minuti.
- Quindi spremi il succo con il cestello di cottura, che dà circa 750 succo di mela cotogna, che può ancora filtrare attraverso un setaccio per capelli, ideale per la gelatina di mele cotogne, che puoi aromatizzare con sapore di rum, aroma di vaniglia, ecc. La mela cotogna ha un odore gradevole. E la gelatina ha un sapore eccezionale.
- Per inciso, se non hai un Bimby, puoi anche mettere la mela cotogna in una casseruola, aggiungere fino a 1000 g e aggiungere un litro di acqua, quindi cuocere la mela cotogna fino a renderla morbida e premere con un colino metallico ottieni circa 750 succo di mela cotogna.
- Versare il succo di mela cotogna in un'altra casseruola e portare ad ebollizione con zucchero, 500 grammi 2: 1 fino a quando il succo non si gelifica. Fai un campione gelificante e poi riempi i barattoli, sigilla e capovolgi, durante la notte, fino a quando non è più così caldo. Per avvitare e tenere gli occhiali, si consiglia un canovaccio, altrimenti si bruciano le dita e si riempie un imbuto.
La gelatina di mele cotogne è davvero eccezionale e puoi anche preparare torte e biscotti. Penso che abbia un profumo e un sapore grandioso. Sfortunatamente, nessuna immagine a portata di mano.
