Prendi la pasta frolla sulla teglia
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora e 45 minuti
Tempo totale di preparazione: 2 ore e 15 minuti
Rotolare la pasta frolla per una torta sul piatto è sempre difficile. L'impasto deve essere raffreddato e si desidera ottenerlo uniformemente su un piatto senza lasciare residui. Funziona così:
Quando si mescola la pasta nota:
- fuso Trasforma il burro o la margarina nell'impasto (non solo a temperatura ambiente). Questo rende l'impasto magnificamente liscio
Quindi l'impasto arriva sul piatto:
- l'impasto prima sul piatto e poi in frigo
- Foglio con carta da forno disporre in modo che la carta da forno sopravviva su tutti i bordi
- il non raffreddato, flessibile pasta Premi piatto sulle mani con le mani
- un seconda carta da forno mettere l'impasto
- Leviga l'impasto tra i due strati di carta da forno
Ottieni l'impasto liscio - senza mattarello - ben levigato
Modellare il bordo della pasta
Per il programmato Nussecken non avevo bisogno di un impasto lievitato
- rimuovere la carta da forno superiore
- sbattere il bordo della carta da forno inferiore sull'impasto (figura 2) e lisciarlo
- anche sugli altri bordi
questo si traduce in un bordo uniformemente piatto. Un impasto tirato può essere ottenuto con l'aiuto dell'impasto sbattuto sull'impasto.
- Sostituire la seconda carta da forno una volta elaborati tutti i bordi
- e appianare di nuovo.
- quindi mettere la latta in frigorifero per 1 ora.
Coperto con carta da forno, l'impasto è meglio protetto in frigorifero (ad esempio, dagli odori di altri alimenti).
Dopo il raffreddamento, rimuovere la carta da forno superiore e piegarla a metà, tenendo il lato che ha toccato l'impasto verso l'interno e conservandolo come carta da forno inferiore per l'uso successivo.
Forare più volte l'impasto con la forchetta. Cuocere in forno a 175 gradi. Il tempo di cottura si basa sul condimento con la mia ricetta di noci o mandorle per circa 45 minuti.
Ingredienti per una pasta frolla, ad es. per angoli di noci e mandorle
- 300 g di farina
- 100 g di zucchero
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 2 uova
- 125 g di burro fuso (= mezzo pacchetto, senza squame, leggero ed esattamente dimezzato tagliando da un angolo all'altro, figura 3)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
copertura
ingredienti
- circa 200 g, 1 vasetto di marmellata leggera o polpa di frutta (ad esempio purea di albicocche)
- 125 g di burro (l'altra metà del pacchetto sopra citato)
- 200 g di zucchero
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 5 cucchiai di acqua
- 400 g di mandorle, nocciole o noci (in parte grattugiate, in parte tritate, in parte intere)
lavorazione
- Distribuire la marmellata o la purea di frutta sull'impasto
- Mescolare burro, zucchero, zucchero vanigliato e acqua in una casseruola
- Scaldare mescolando fino a quando tutto si scioglie e lo zucchero si è sciolto
- Aggiungi mandorle o noci e porta nuovamente a ebollizione
- Se necessario, se la massa dovesse essere troppo solida, aggiungere liquido (acqua, latte)
- Distribuire la massa di caramello al dado sulla teglia
- Cuocere a 175 ° in forno preriscaldato sulla griglia inferiore per circa 45 minuti.
I cunei finiti di noce e mandorle sono visibili nelle figure 3 e 4. Coloro che non ne hanno avuto abbastanza possono immergere gli angoli in cioccolato liquido.
