burro di limone
tempo
Tempo totale di preparazione: 15 min.
Burro al limone, ottimo con pane fresco come contorno per un barbecue o come souvenir di festa.
ingredienti
- 1 confezione di burro (mi piace usare il burro irlandese originale, in quanto può essere spalmato direttamente dal frigo)
- le bucce abrase di 2 biocriti (non spruzzate)
- 1 cucchiaino di fleur de sel (in alternativa sale marino)
- 1 manciata di foglie di basilico
Accessori:
- ciotola di miscelazione
- frusta
- mortaio
- forbici
- Grattugia o raschietto per parassiti
preparazione
- Per semplicità, taglia il burro a pezzetti più piccoli e lascialo caldo.
- Nel frattempo, grattugiate sottilmente la buccia di limone usando una grattugia o un raschio (se viene rimosso troppo bianco, può diventare amaro).
- Tagliare le foglie di basilico in piccole strisce con le forbici.
- Polverizzare finemente il sale nella malta.
- Quindi mescolare tutto insieme in una terrina.
- Riempi le ciotole e mettile in frigo.
Suggerimenti:
I restanti limoni possono essere spremuti per cheesecake o limonata.
Il burro è facile da conservare e ha un sapore ancora migliore dopo essere stato estratto.
Divertiti a provarlo, è un'alternativa rinfrescante al solito burro all'aglio o alle erbe.
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