crema al limone

ingredienti

  • 3 uova grandi
  • 100 g di zucchero
  • 6 fogli di gelatina
  • Succo di 3 limoni
  • 1 cucchiaio di aroma di scorza di limone
  • 250 g di panna montata

preparazione

  1. Sbattere energicamente le uova con lo zucchero. La massa deve aumentare in modo significativo in volume.
  2. Spremi i limoni. Si ottiene più succo, se si rotolano i limoni dalla pressione sul desktop più volte sotto pressione avanti e indietro.
  3. Sciogliere la gelatina a fuoco lento, aggiungere lentamente il succo di limone e l'aroma alla gelatina.
  4. Rompere di nuovo brevemente la massa di uova / zucchero, quindi aggiungere la massa di gelatina-limone e aggiungere alla massa di zucchero d'uovo.
  5. Sollevare delicatamente la panna montata non abbastanza rigida sotto la massa (non mescolare).
  6. Quindi riempire le porzioni in ciotole o l'intera panna in una ciotola media e mettere almeno due ore per essere saldamente in frigorifero.

La ricetta è sufficiente per 4-5 porzioni ed è particolarmente gustosa con la panna.

Crema al limone, facile e veloce – Tipo Lemon Curd | Marzo 2024