crema al limone
ingredienti
- 3 uova grandi
- 100 g di zucchero
- 6 fogli di gelatina
- Succo di 3 limoni
- 1 cucchiaio di aroma di scorza di limone
- 250 g di panna montata
preparazione
- Sbattere energicamente le uova con lo zucchero. La massa deve aumentare in modo significativo in volume.
- Spremi i limoni. Si ottiene più succo, se si rotolano i limoni dalla pressione sul desktop più volte sotto pressione avanti e indietro.
- Sciogliere la gelatina a fuoco lento, aggiungere lentamente il succo di limone e l'aroma alla gelatina.
- Rompere di nuovo brevemente la massa di uova / zucchero, quindi aggiungere la massa di gelatina-limone e aggiungere alla massa di zucchero d'uovo.
- Sollevare delicatamente la panna montata non abbastanza rigida sotto la massa (non mescolare).
- Quindi riempire le porzioni in ciotole o l'intera panna in una ciotola media e mettere almeno due ore per essere saldamente in frigorifero.
La ricetta è sufficiente per 4-5 porzioni ed è particolarmente gustosa con la panna.