Zuppa di lenticchie abbondante
6 patate grandi
2 lattine di lenticchie (preferibilmente da Jonker Fries)
1 cipolla bianca media
600 g di pancetta affumicata leggermente (Wammerl)
200 g Pancetta affumicata
2 paia di salsicce contadine o Wienerle
aceto alle erbe
sale
pepe
zucchero
1 grattugia fine
1 pentola grande (ad es. Spaghetti pot)
Aceto di erbe (prendo aceto KRESSI di EDEKA)
preparazione:
Tagliare la cipolla a cubetti. Sbucciare 6 patate e tagliarle a cubetti più grandi (1,5 x 1,5 cm) e lasciare una patata intera. Tagliare la pancetta striata senza pezzi a pezzi leggermente più piccoli delle patate. Tagliare la pancetta a cubetti senza cotenna.
preparazione:
Friggere la pancetta e la pancetta e aggiungere la cipolla dopo 10 minuti e soffriggere brevemente. Quindi aggiungere i cubetti di patate e riempire tutto con acqua fino a quando le patate sono coperte. Cuocere le patate a fuoco lento fino a quando non saranno sode.
Quindi aggiungere le lenticchie e un cucchiaino di zucchero, condire con pepe e sale e cuocere tutto a fuoco lento per circa 45 minuti. Dananch strofina l'ultima patata con la grattugia fine nella zuppa, aggiungi le salsicce e aggiungi un pizzico di aceto alle erbe (circa 2 cucchiai). Quindi cuocere a fuoco lento per un altro quarto d'ora.
La zuppa è ora pronta per essere servita.
Servire le salsicce a fette nel piatto, sopra la zuppa e se vuoi ancora assaggiare con un goccio di aceto.
Ideale per le giornate fredde .....
Ti auguro buona fortuna e buon appetito.
