I biscotti Lye sono diventati secchi? Ottimo utilizzo dei resti

Succede a un singolo che un triplo pacchetto di biscotti di liscivia, come spesso viene offerto nei supermercati, non può essere consumato fresco (non vivo nelle tipiche aree di pretzel di liscivia, dove le trovi singolarmente al forno).

Finora ho congelato le parti rimanenti e cotto di nuovo quando necessario. Con i normali rotoli che funzionano bene, con la pasta di liscivia cosparsa di sale, il risultato è piuttosto moderato, perché gommoso.

Quindi ora lascio asciugare davvero la pasta di lisciva, la tengo arieggiata in una busta di stoffa e me la pulisco come briciole necessarie per impanare cotoletta, braciola e polpette. Il gusto è davvero speziato, in particolare le briciole sono fresche e puoi scegliere l'amido di briciole stesso scegliendo la grattugia.