Prepara tu stesso il cioccolato vegano

Perché non preparare te stesso cioccolato vegano con buoni ingredienti con i bambini durante la stagione dell'Avvento? In ogni caso, si è certi che non vi sia olio di palma. Anche coloro che evitano il cioccolato dal supermercato a causa di un'allergia alla soia, possono accedere a questo cioccolato correttamente. Creati a mano, anche assaggiati e decorati con condimenti colorati, i piccoli piatti sono un grande regalo per Natale, ovviamente, a meno che non vengano mangiati subito.

Una volta che le assi sono entrate nella confezione regalo, non devono rispolverare come molte cose armeggiate nel corso degli anni, ma possono essere spazzate via da tutta la famiglia per Natale, anche da coloro che stanno lottando con le allergie. Importanti per il buon gusto del cioccolato sono gli ingredienti. Pertanto, non semplicemente sciogliere la copertura o utilizzare la polvere di cacao per il cacao da colazione, ma ottenere cacao crudo di alta qualità in qualità biologica. Il cioccolato ha bisogno di grassi, ma per favore niente margarina, ma vero burro di cacao, anche biologico. Per la dolcezza, viene utilizzato lo sciroppo d'agave o lo sciroppo d'acero. Per il cioccolato, si consiglia anche lo zucchero di cocco. Non posso raccomandarlo purtroppo. È adatto solo in misura limitata perché i cristalli non si dissolvono correttamente durante la fusione e non viene prodotta una massa di cioccolato liscia. Lo zucchero deve prima essere macinato molto finemente e ne hai bisogno in grande quantità, in modo che il cioccolato sia persino dolce.

ingredienti

  • 100 g di burro di cacao biologico
  • 60 g di cacao in polvere crudo (biologico) o 5 cucchiai colmi
  • 60 g di sciroppo d'agave o sciroppo d'acero (a seconda del gusto e del condimento)
  • 1 bustina di zucchero vanigliato o cannella
  • 2-3 cucchiaini di salsa di nocciole
  • 1 cucchiaino di olio di cocco (opzionale)

Per decorare

  • nocciole intere
  • fragole liofilizzate
  • Cioccolato (anche vegano)
  • Mini marshmallows (anche vegan)
  • perle di zucchero

preparazione

All'inizio temevo che sciogliere il cioccolato fosse troppo delicato. È quindi sempre fatto un tale dramma. Era molto semplice. Ricorda solo di sciogliere il burro di cacao a bassa temperatura (35-50 ° C) a bagnomaria. Quindi metti la stufa al livello più basso. L'acqua non deve cuocere in nessun caso. La temperatura dell'acqua non dovrebbe essere superiore a 50 ° C e non una goccia d'acqua gocciolata nel cioccolato fuso. Questo impedisce alla ciotola di metallo di sciogliersi sul bordo della pentola abbastanza e solo un liquido sufficiente viene riempito nella pentola, che la ciotola di metallo arriva fino a un terzo nel bagnomaria.

Innanzitutto, il burro di cacao si scioglie lentamente mescolando. Poi arriva lo sciroppo d'agave o lo sciroppo d'acero. A seconda del gusto, è possibile utilizzare più o meno sciroppo. Se il cioccolato dolce o le perle di zucchero arrivano sulle tavolette del cast, il cioccolato sarà corrispondentemente più dolce. Se lo desideri, aggiungi un pacchetto di zucchero vanigliato o cannella. Per rendere il cioccolato un po 'più cremoso e brillante, aggiungo un po' di olio di cocco e / o nocciola.

Cacao crudo alla fine

Prendi la ciotola di metallo con la massa fusa fuori dal bagno d'acqua. Attenzione calda! Aggiungere gradualmente il cacao crudo. Più cacao viene utilizzato, più scuro e amaro diventa il cioccolato. Condisci il composto e aggiungi più cacao o dolcezza a piacere. Quindi il cioccolato viene versato negli stampi o sulla carta da forno. Prima che il raffreddamento possa quindi essere decorato. Per questo, sulla massa si possono cospargere nocciole intere, lenticchie al cioccolato, mini marshmallow o perle di zucchero. I frutti liofilizzati sembrano particolarmente belli. Quindi i piatti finiti sono ancora in frigo per almeno due ore. Quindi possono essere rilasciati dallo stampo. Acquista ora Dr. Stampo per cioccolato in silicone Oetker Dr. Stampo per cioccolato Oetker "Sweet Tables" Set da 2, forme realizzate in silicone platino di alta qualità, Sch? 9,99 ?

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