Prepara tu stesso il sale vegetale
Prepara tu stesso il sale vegetale
per una fornitura:
1 kg di verdure miste stagionali, carote, porri, sedano, cipolle, cavolo rapa, cavolfiore, erbe (selvatiche), chiunque gli piaccia, tagliato a dadini o affettato. Mescolare le verdure a fette con 70-80 g di sale e lasciare in ammollo. Quindi frullare il composto con il frullatore a bastoncini, mettere in barattoli a vite, fatto. Viene in tribunale quasi ogni giorno.
Il sale vegetale è indefinitamente stabile. Ecco perché preparo, in autunno, quando il raccolto è grande e poco costoso, una fornitura più grande per tutto l'inverno.
Conservare in frigorifero in estate, in inverno è sufficiente una stanza fresca.