Preparare la schiuma di latte

Di recente, ho comprato uno spray di schiuma di latte. Poi mi è venuta l'idea di farlo da solo con un sifone alla crema.

Basta versare 1/2 litro di latte al 3,5% nel contenitore e schiumarlo con la cartuccia (secondo il produttore). Bevo 1-2 cappuccini ogni giorno e poi ho 1-1 1/2 settimane di schiuma di latte dolce.

Tuttavia, il sifone deve essere conservato in frigorifero. Latte macchiato lo faccio così: cucinare il caffè espresso, scaldare il latte. Prima versa il latte per circa 3/4 in un bicchiere alto e aggiungi con attenzione l'espresso al bordo del bicchiere. Il latte si divide in modo che il latte assomigli al ristorante. Alla fine, ci metto la schiuma di latte.

Consigli di Shem Leupin per una schiuma di latte perfetta | Marzo 2024