Peperoncini mediterranei
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Preparo sempre degli antipasti, compresi questi peperoncini. Compro i peperoni in salamoia (turco / curdo).
ingredienti
- peperoni
- Erbe mediterranee
- alcuni spicchi d'aglio
- olio d'oliva
preparazione
- Li ho lasciati scolare bene in un setaccio prima, perforandoli con un ago per involtini di tanto in tanto per rimuovere più salamoia. Quindi sciacquare brevemente sotto l'acqua corrente e lasciare asciugare bene.
- Metti i peperoncini in un grande contenitore con coperchio, mescola con erbe mediterranee e qualche Knobizehen e copri bene con olio d'oliva.
- Infine, lamentati con un piccolo piatto e lascia raffreddare e scuri per circa 3 settimane. Il tutto dura mesi. È importante che qualcosa non sporga mai dall'olio, perché poi si modella!
La procedura può essere anche con olive, pomodori secchi ecc. Ripeti. A proposito: se non hai erbe fresche a portata di mano, puoi farlo con la versione secca e sarà anche grandiosa.
