Torta milanese (secondo una ricetta di mia nonna)

tempo

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 1 ora 20 min.

Per la torta milanese (ricetta di mia nonna) devi prima preparare un impasto di lievito, faccio sempre un super veloce, perché odio aspettare. Se non hai una ricetta per te, te la darò:

Ingredienti (pasta lievitata bagnata):

  • 450 g di farina
  • 1/8 l di latte
  • 40 g di lievito
  • 100 g di burro
  • 50 g di zucchero
  • 1 uovo

preparazione

  1. Tutto quanto sopra dovrebbe avere la temperatura ambiente.
  2. Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte, quindi diluire il burro nel microonde e lasciarlo raffreddare. Quando il burro "sottile" si è raffreddato, mescola l'uovo e aggiungi il latte di lievito, mescola bene.
  3. circa Metti 350 g di farina in una ciotola, prepara un piatto e versa il liquido. Mescolare dal centro, quindi impastare fino a ottenere un bell'impasto.
  4. Uso il mio lavandino per il passaggio successivo, ovviamente pulito e così: D (il divertimento deve essere). Formare l'impasto in una palla e metterlo in acqua fredda.
  5. Quando ritorna in superficie, circa 20 minuti, impasta la farina rimanente.
  6. Naturalmente è adatto anche per la frutta (le prugne sono ottime o le mele). Schwups non è più fastidioso lasciarsi andare, che si deposita nell'acqua.

Quindi, per i milanesi hai bisogno di:

  • 1 L di latte
  • 3 confezioni di budino alla vaniglia
  • un po 'di strutto
  • poco zucchero
  • Zucchero a velo e limone

esecuzione:

  1. Il budino che cucini con il litro di latte (ma prendi davvero i 3 pacchetti di polvere di budino), altrimenti cuoci secondo le istruzioni e lascia raffreddare, ma non del tutto!
  2. La metà della pasta lievitata si è sparsa sul piatto come un pavimento e lo ha dato sul budino non abbastanza freddo (bello e uniforme)!
  3. Stendete il resto dell'impasto sottilmente e spalmate un po 'di grasso sull'intero impasto arrotolato con un pennello da pasticceria o qualcosa di simile, ora lo zucchero entra in gioco.
  4. Cospargi lo zucchero con lo strutto steso sullo strutto.
  5. Ora diventa un po 'complicato. Ora arrotolate l'impasto e tagliatelo a fettine sottili e posizionatelo sul budino.
  6. Ora viene annunciato il relax.
  7. Cuocere la torta a circa 180 ° C per 20 minuti, quando questo è fatto, mescolare lo zucchero a velo con un po 'di limone (senza grumi) e di nuovo arriva il pennello da pasticceria. Dai le "lumache" e la torta è pronta.

È un po 'di lavoro, ma ne vale la pena e nella nostra famiglia il pilota di ogni festa di famiglia!

Provalo!

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