Intolleranza al latte dovuta a latte omogeneizzato
Molte persone hanno problemi con il latte. Ma ciò che alcuni non sanno: non è necessariamente il latte, ma forse l'omogeneizzazione di quelli.
Il latte più economico e il latte H sono omogeneizzati. Che cos'è l'omogeneizzazione e perché causa problemi?
Questo è facile da capire: in Austria l'omogeneizzazione significa anche "filtrazione fine" e questo è esattamente ciò che costituisce omogeneizzazione: sotto alta pressione, la struttura molecolare naturale del latte viene distrutta e denaturata, il che dissolve la struttura naturale, come una volta fornita da Madre Natura. La mucosa intestinale assorbe così sostanze che non sono destinate a loro, la compatibilità diminuisce.
La soluzione è l'acquisto di prodotti che fanno a meno dell'omogeneizzazione: nei negozi di alimenti naturali e nei supermercati convenzionali di solito sotto "prodotti tradizionali", spesso propagandati nel vetro.
