"Mohr in the shirt" - ricetta di mia nonna
Per inciso: mia nonna è nata nel 1877, sono sorpreso che ci siano state delle prelibatezze allora. Ha portato la ricetta dalla Svizzera, dove era in posizione, come si chiamava.
ingredienti
- 30 cucchiai
- 125 g di cioccolato fondente (è anche Vollmich)
- 30 g di zucchero a velo
- 4 uova
- 50 g di burro
- 1 bicchiere di caffè forte e zuccherato
- cioccolato grattugiato per decorare
- 1-2 tazze di panna (crema dolce)
Ecco come è fatto:
Sciogli il cioccolato e il burro, aggiungi i tuorli, mescolando continuamente. Togli la padella dal fuoco e aggiungi gli albumi montati a neve. giunto freddo.
Bisquits (immerso nel caffè freddo) e strato la crema in una ciotola, infine la crema.
Freddo di nuovo (preferibilmente durante la notte), quindi decorare con la panna montata sopra o semplicemente spalmare (questa è la camicia del Mohr) cospargere con scaglie di cioccolato per ultimo.
Ci piace anche mangiarlo senza crema e raspe, perché la crema e i biscotti sono così deliziosi.
