Caffè al malto della mamma

Dato che non tolleriamo più il vero caffè, qualche tempo fa siamo passati al caffè al malto. Mentre gonfia qualcosa, non filtra così bene e gli ci vuole un'eternità per passare. Ho ricordato come mia madre ha fatto:

Per 4-5 tazze d'acqua di medie dimensioni in una casseruola, 3 cucchiai di caffè maltato, prendo anche mezzo cucchiaio di chicchi di caffè senza caffeina (ha un sapore migliore, ma non è necessario).

Portare a ebollizione il caffè, rimuoverlo dalla stufa. Aggiungi 1/8 L di acqua fredda in modo che il set affondi più velocemente sul fondo, filtra in un thermos e servi.

La miscela di caffè al malto Linde è ideale perché oltre al malto ci sono anche altri ingredienti come la cicoria, ma non si sa se questo è ampiamente disponibile.