funghi goulash

tempo

Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.

Il gulasch di solito significa carne. In Austria esiste anche il "gulasch di funghi"? - funghi = funghi. Questo piatto è servito con gnocchi di pane ed è molto popolare. Questo piatto non è solo economico ma adatto anche a persone che non amano mangiare carne.

Per il gulasch di funghi puoi usare tutti i tipi di funghi. Funghi, finferli = finferli, polpette di erbe ... o una loro miscela. Il mio gulasch di funghi che preparo oggi con funghi bianchi e marroni e un fungo alle erbe.

ingredienti

  • 1 kg di funghi
  • 1 cipolla grande
  • 1 aglio alluce
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 tazza di panna acida (250 g)
  • 200 ml di acqua
  • Succo di 1/2 limone
  • sale

Polvere di peperoncino o peperoncino tritato a piacere (se nessun bambino mangia). Se ai bambini non è permesso mangiare la paprika, puoi anche omettere questo prezzemolo tritato, quindi il cibo si chiama "salsa di funghi".

preparazione

  1. Tagliare i funghi a fette di circa 3 mm (a proposito, pulisco i funghi con una spazzola morbida.) Non lavare!
  2. Tagliare la cipolla a cubetti e tostare in olio marrone chiaro o burro.
  3. Premere l'aglio punta.
  4. Aggiungi i funghi alla cipolla arrostita, aggiungi la paprika e l'aglio e fai sobbollire fino a quando il liquido fuoriuscito è evaporato / bollito.
  5. Cospargi sopra la farina e mescola bene in modo che non si formino pezzi in seguito.
  6. Nel frattempo mescolare la panna acida con l'acqua, versare sul piatto, salare e cuocere a fuoco lento fino a quando il succo si addensa.
  7. Condire con un po 'di succo di limone.
  8. Se si utilizza il peperoncino, aggiungere il primo passaggio di cottura.
  9. Se ti piace più salsa, prendi un po 'più di acqua e farina.
  10. Ora il piatto può essere servito con un gnocco di pane.

Buon appetito!

Zuppa di gulash / Ricetta ungherese carne di manzo | Ottobre 2020