funghi goulash
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Il gulasch di solito significa carne. In Austria esiste anche il "gulasch di funghi"? - funghi = funghi. Questo piatto è servito con gnocchi di pane ed è molto popolare. Questo piatto non è solo economico ma adatto anche a persone che non amano mangiare carne.
Per il gulasch di funghi puoi usare tutti i tipi di funghi. Funghi, finferli = finferli, polpette di erbe ... o una loro miscela. Il mio gulasch di funghi che preparo oggi con funghi bianchi e marroni e un fungo alle erbe.
ingredienti
- 1 kg di funghi
- 1 cipolla grande
- 1 aglio alluce
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 cucchiaio di farina
- 1 tazza di panna acida (250 g)
- 200 ml di acqua
- Succo di 1/2 limone
- sale
Polvere di peperoncino o peperoncino tritato a piacere (se nessun bambino mangia). Se ai bambini non è permesso mangiare la paprika, puoi anche omettere questo prezzemolo tritato, quindi il cibo si chiama "salsa di funghi".
preparazione
- Tagliare i funghi a fette di circa 3 mm (a proposito, pulisco i funghi con una spazzola morbida.) Non lavare!
- Tagliare la cipolla a cubetti e tostare in olio marrone chiaro o burro.
- Premere l'aglio punta.
- Aggiungi i funghi alla cipolla arrostita, aggiungi la paprika e l'aglio e fai sobbollire fino a quando il liquido fuoriuscito è evaporato / bollito.
- Cospargi sopra la farina e mescola bene in modo che non si formino pezzi in seguito.
- Nel frattempo mescolare la panna acida con l'acqua, versare sul piatto, salare e cuocere a fuoco lento fino a quando il succo si addensa.
- Condire con un po 'di succo di limone.
- Se si utilizza il peperoncino, aggiungere il primo passaggio di cottura.
- Se ti piace più salsa, prendi un po 'più di acqua e farina.
- Ora il piatto può essere servito con un gnocco di pane.
Buon appetito!