Patate novelle con crosta di sale e salse diverse
tempo
Tempo totale di preparazione: 20 min.
Quando il sole splende, sei pronto per un pasto leggero. Ecco una deliziosa ricetta per una veloce cena estiva - nuove patate in crosta di sale e una varietà di salse - che ti riempiranno facilmente:
preparazione
- 1,5 kg di patate novelle vengono messe in una pentola, che viene riempita fino alla metà di essa con acqua. Le patate non dovrebbero essere coperte. Aggiungi a quello 8-10 cucchiaini di sale marino grosso.
- Cuocere per 15-20 minuti con il coperchio chiuso.
- Dopo la cottura, rimuovere il coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando tutto il liquido è evaporato. Le patate sono ora coperte con una crosta di sale.
- Il sale rimanente rimane nella pentola, le patate non sono eccessivamente salate, ma molto gustose.
Per fare questo, preparo varie immersioni, ad es. con salmone e aneto:
- Per questo, una tazza di panna acida o quark con un po 'di latte e olio (varietà a volontà, ho usato olio di semi di lino) mescolata; È condito con erbe o un sacchetto di Salatfix con aneto per insalata di cetrioli.
- Se sei contro i prodotti finiti, condisci a tuo gusto con aneto, pepe, polvere di cipolla, aglio selvatico, dragoncello, ecc.
- Mescolare tutto bene e tritare il salmone affumicato tritato finemente (anche con bordo di aneto).
Un'altra variante è un tuffo al peperoncino con verdure fresche:
- Mescolare il quark o la crema di formaggio con un po 'di latte e condire a piacere con scaglie di peperoncino.
- Erba cipollina, fette di ravanello, piccoli cubetti di paprika e cipolle verdi vengono tagliati in piccoli anelli. forse Metti alcune fette di pomodorini per la decorazione.
- Questo piatto può essere preparato bene per un barbecue, ma anche senza carne come pasto sano completo (a parte il sale indispensabile per la crosta di patate).
