Le salsicce di Norimberga sono più facili da grigliare
Ora che la stagione barbecue (nonostante il clima mite) è tornata in pieno svolgimento, un suggerimento su come sto preparando queste piccole salsicce arrosto di Norimberga da molto tempo.
Conosci sicuramente il problema: con molte griglie, le cose scivolano attraverso la ruggine, se sono giuste (sbagliate), e atterrano nel carbone. Inoltre, girare venti salsicce non è esattamente divertente.
Il consiglio: prima che le cose arrivino sulla griglia, solo uno (alcuni ne prendono due, a causa della "stabilità di rotazione") infilzato nelle salsicce raccolte. I professionisti mettono gli spiedini già dalle salsicce, se sono ancora nella confezione di plastica, e rendono l'imballaggio solo allora, in modo che la "filettatura" sia più facile.
Le salsicce sono ora ordinatamente allineate, non possono cadere, possono essere girate come una cotoletta, e sono ancora marroni normali.
