Torta al caramello alle noci, molto raffinata
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 45 min.
Periodo di riposo: 8 ore
Tempo totale di preparazione: 9 ore
Questa torta è un successo sul tavolino! Ha un sapore garantito e non è difficile da fare. Bene, le vacanze di Natale sono finite, ma il prossimo compleanno sta arrivando!
ingredienti
riempimento
- 75 g di zucchero
- 500 ml di crema
pasta
- 100 g di margarina o burro
- 100 g di zucchero
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 4 tuorli d'uovo
- 50 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 125 g di terra e 75 g di nocciole tritate
- 4 albumi d'uovo con 1 cucchiaio di zucchero (ben sbattuto)
preparazione
- Zucchero caramellato in una pentola per il ripieno. Attenzione: non surriscaldare, lo zucchero brucia facilmente! Quando lo zucchero è marrone dorato e vetroso, aggiungi la panna e scalda lentamente fino a quando tutto si è sciolto. Raffreddare la crema al caramello e conservare in frigorifero durante la notte.
- Per l'impasto, ammorbidire la margarina o il burro, mescolando lentamente con zucchero e zucchero vanigliato.
- Aggiungere gradualmente i 4 tuorli d'uovo.
- Mescolare la farina con un cucchiaio di lievito e mescolare con cucchiai.
- Mescolare nel terreno e nocciole tritate.
- Montare 4 albumi con 1 cucchiaio di zucchero e piegare sotto l'impasto.
- Metti l'impasto in una padella a forma di molla (stesa con carta da forno).
- Cuocere a 180 ° sotto / sopra il calore o 160 ° di aria calda, circa 45 minuti.
Dopo la cottura allentare il terriccio dallo stampo, lasciare raffreddare e tagliare una volta in orizzontale. Sbattere la crema al caramello con due pacchetti di panna montata. Spennellare il fondo inferiore con i due terzi della crema, posizionare sopra il terreno superiore. Dipingi il resto della crema sulla parte superiore.
La torta può essere decorata con tufi crema, cioccolato, cioccolato di corteccia e nocciole.