Ofenschlupfer - una ricetta di mia nonna

Ofenschlupfer, come viene chiamato in svevo, in tedesco alto potrebbe anche essere chiamato casseruola di mele.

  • 6 panini o toast
  • 750 g di mele
  • 150 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 200 g secondo Nocciole o Mandorle
  • o 100 g di terra, 100 g di noci tritate
  • 300 ml di latte in più se necessario
  • 3-4 uova
  • zucchero vanigliato
  • 6 panini del giorno prima o tostare il pane

preparazione

  1. Tagliare i rotoli a fettine sottili
  2. 750 g - 1 kg di mele il più acido (Boskop), ma puoi anche usare tutte le altre varietà. Tagliare a fettine sottili, cospargere con zucchero e cannella e condire con succo di limone.
  3. Ungere bene la casseruola, prima con pane, mele e noci, pane, mele noci. Completo di pane.
  4. Mescolare le uova e il latte con lo zucchero vanigliato e lo zucchero rimasto e versare sopra la casseruola.
  5. Spingendo tutto verso il basso con le mani, il liquido deve quindi salire quasi fino in cima, quindi è buono.
  6. forse Finalmente i fiocchi di burro.
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° convezione o 180 ° per circa 30 a 35 minuti, dovrebbe essere bello sopra croccante marrone.

C'è anche una crema pasticcera fredda o calda.

Garnelen und Oktopus aus der Pfanne | Giugno 2024