Ofenschlupfer - una ricetta di mia nonna
Ofenschlupfer, come viene chiamato in svevo, in tedesco alto potrebbe anche essere chiamato casseruola di mele.
- 6 panini o toast
- 750 g di mele
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- 200 g secondo Nocciole o Mandorle
- o 100 g di terra, 100 g di noci tritate
- 300 ml di latte in più se necessario
- 3-4 uova
- zucchero vanigliato
- 6 panini del giorno prima o tostare il pane
preparazione
- Tagliare i rotoli a fettine sottili
- 750 g - 1 kg di mele il più acido (Boskop), ma puoi anche usare tutte le altre varietà. Tagliare a fettine sottili, cospargere con zucchero e cannella e condire con succo di limone.
- Ungere bene la casseruola, prima con pane, mele e noci, pane, mele noci. Completo di pane.
- Mescolare le uova e il latte con lo zucchero vanigliato e lo zucchero rimasto e versare sopra la casseruola.
- Spingendo tutto verso il basso con le mani, il liquido deve quindi salire quasi fino in cima, quindi è buono.
- forse Finalmente i fiocchi di burro.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° convezione o 180 ° per circa 30 a 35 minuti, dovrebbe essere bello sopra croccante marrone.
C'è anche una crema pasticcera fredda o calda.