Ricetta francese originale per quiche lorena
tempo
Tempo totale di preparazione: 45 min.
Quiche Lorraine - ecco la mia ricetta preferita
Pasta Ingredienti
- 10 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di olio
- 1 bicchiere d'acqua
- 1 pizzico di sale
preparazione
Mescolare tutto e impastare in un impasto, stendere e stendere in una forma di quiche (è possibile anche una normale tortiera rotonda) e spolverare con un po 'di farina. Prestare attenzione a un bordo alto 1-2 cm.
Topping di ingredienti
- pancetta a dadini
- prosciutto a dadini
- circa 1-2 manciate di porro
- 4 uova
- 4 cucchiai di panna
- 4 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di farina
- Pepe, sale
- formaggio grattugiato
preparazione
- Friggere la pancetta nella padella fino a quando non diventa leggermente marrone.
- Distribuire pancetta, prosciutto e porro affettato sulla quiche.
- Cospargere di formaggio (fino a quando tutto è coperto).
- Sbattere le uova, la panna, il latte, la farina e condire con pepe e sale (di solito pochissimo sale, poiché la pancetta è già molto salata).
- Distribuire il tutto sull'impasto.
- Cuocere in forno a convezione a circa 200 ° C per circa 30 minuti.
