pera Cream Pie
tempo
Tempo di preparazione: 45 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 15 minuti
pera Cream Pie
Ingredienti terreno:
- 4 uova
- 2 cucchiai di acqua
- 150 g di zucchero
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 130 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 70 g di ammina lunare
Terreno di preparazione:
- Separare le uova, sbattere gli albumi con l'acqua, aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Metti il tuorlo d'uovo, aggiungi la farina, la farina di mais e il lievito in un setaccio, mescola e metti tutto sotto la massa di uova / zucchero - non mescolare!
- Il tutto in una forma a 26 molle, precedentemente ingrassata e infarinata. Cuocere il fondo a 180 ° calore superiore / inferiore per circa 30 minuti, per non scurire. Test del gar con bastoncini di legno.
- Dopo la cottura, lasciare raffreddare e dividere a metà (funziona bene con spago forte, che è posizionato intorno al centro del pavimento e croci davanti).
Ingredienti ripieno di crema di pere:
- 1 bicchiere di brandy di pere o succo di pera a seconda dei gusti
- 800 g di pere in scatola (2 lattine) (consiglio una buona varietà, i prodotti economici sono spesso ancora duri, freschi in autunno ovviamente)
- 4 tazze di panna a 200 g
- 4 pck
- 4 pezzi di zucchero vanigliato
- 150 g di cioccolato fondente
decorazione:
- 50 g di cioccolato fondente per il bordo della torta
- Altri 2 cioccolatini a drüberreiben
esecuzione:
- Prima frusta 2 tazze di panna con 2 creme e 2 zucchero vanigliato.
- Sciogliere 150 g di cioccolato in un bagnomaria e metterlo sotto la panna montata.
- Irrorare il fondo con le grappe e / o il succo e coprire con circa la metà delle pere (tagliate in colonne, 1 metà = 3 colonne).
- Distribuisci ora la crema al cioccolato e riempi liberamente il secondo fondo.
- Sbattere le restanti 2 tazze di panna con zucchero vanigliato e stabilizzatore di crema e distribuirle sopra la torta, tutto intorno.
- Ora taglia a fette le pere rimaste e distribuiscile sulla torta.
- Ancora una volta, sciogliere circa 50 g di cioccolato a bagnomaria e ricoprire con una spatola attorno alla torta.
- Grattugiate dei trucioli di cioccolato sopra la torta e il buon pezzo è pronto.
La torta è fantastica se le fosse permesso di passare una notte in frigo.
Nella foto è un cuore di torta e la mancanza di abbastanza cioccolato, ho raschiato un Krokantosterei su di esso.
