Peperonata in magazzino
Cucino deliziosi peperoni con i seguenti ingredienti:
- olio d'oliva
- Pepe: il colore non ha importanza
- zucchini
- melanzana
- cipolle
- olive
- capperi
- aglio
- timo
- rosmarino
- origano
- Basilico - fresco
- sale
- un pizzico di zucchero o stevia
- Pomodori o pomodori passati dalla scatola
- concentrato di pomodoro
- un bicchiere di vino rosso o brodo vegetale
preparazione
Tagliate le verdure a pezzi grossi e le friggete nel seguente ordine nell'olio: peperoni, melanzane, cipolle, zucchine.
Quindi aggiungi il resto e fai sobbollire per mezz'ora. Condisci di nuovo e fai bollire bollente in bicchieri ben risciacquati e asciutti (vasetti di marmellata, ad esempio). Renderlo il più pieno possibile - pulire il bordo esterno, coprirlo a testa in giù e capovolgerlo.
Dopo il raffreddamento, puoi mantenere gli occhiali scuri e freschi. Ho appena aperto un bicchiere da metà novembre - tanto per la durata :-)
Questo ha il vantaggio che puoi sempre improvvisare. Perché la peperonata ha un sapore non solo per pasta o riso, ma anche per baguette o grigliate. Ma può anche essere la base per una salsa o una zuppa. O condimenti per pizza o un grande souvenir che le persone spesso apprezzano più delle "verdure" che metti nel vaso :-)
