Peperoni sott'aceto con cipolle e aglio
ingredienti
- 800 g di peperoni verdi rossi e gialli preparati in pezzi grossolani (senza bocciolo di fiore, semi e buccia bianca)
- 1 cipolla sbucciata in anelli
- alcuni spicchi d'aglio pelati
- 500 ml di acqua
- 250 ml di aceto di vino bianco
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiaini di sale
- Origano, timo, grani di pepe o pepe fresco macinato grossolanamente
- 4-5 cucchiai di olio d'oliva
- 4-5 barattoli di vetro puliti (come barattoli twist-off) a seconda delle dimensioni
preparazione
Distribuire i peperoni con cipolle, spicchi d'aglio e spezie sui bicchieri. Bollire acqua, aceto, zucchero e sale insieme e versare caldo nei bicchieri (lasciare circa 1,5 cm sotto il bordo). Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva in ogni barattolo e chiudi bene i vasetti.
Riempi una pentola gocciolante alta 2 cm con acqua, posiziona i bicchieri a distanza (i bicchieri non devono toccarsi). Spingere nella guida inferiore del forno, preriscaldato a 95 ° C e cuocere per 70 minuti. O cuocere in una casseruola.
Un delizioso contorno per arrosti, fonduta, grigliate o trasformati in varie insalate.
Chiunque voglia rendere i peperoni di lunga durata, dà a ogni bicchiere circa 1 msp di Einmachhilfe, ma anche senza i bicchieri vengono conservati per almeno 6 mesi.
