Peperoni sott'aceto con cipolle e aglio

ingredienti

  • 800 g di peperoni verdi rossi e gialli preparati in pezzi grossolani (senza bocciolo di fiore, semi e buccia bianca)
  • 1 cipolla sbucciata in anelli
  • alcuni spicchi d'aglio pelati
  • 500 ml di acqua
  • 250 ml di aceto di vino bianco
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiaini di sale
  • Origano, timo, grani di pepe o pepe fresco macinato grossolanamente
  • 4-5 cucchiai di olio d'oliva
  • 4-5 barattoli di vetro puliti (come barattoli twist-off) a seconda delle dimensioni

preparazione

Distribuire i peperoni con cipolle, spicchi d'aglio e spezie sui bicchieri. Bollire acqua, aceto, zucchero e sale insieme e versare caldo nei bicchieri (lasciare circa 1,5 cm sotto il bordo). Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva in ogni barattolo e chiudi bene i vasetti.

Riempi una pentola gocciolante alta 2 cm con acqua, posiziona i bicchieri a distanza (i bicchieri non devono toccarsi). Spingere nella guida inferiore del forno, preriscaldato a 95 ° C e cuocere per 70 minuti. O cuocere in una casseruola.

Un delizioso contorno per arrosti, fonduta, grigliate o trasformati in varie insalate.

Chiunque voglia rendere i peperoni di lunga durata, dà a ogni bicchiere circa 1 msp di Einmachhilfe, ma anche senza i bicchieri vengono conservati per almeno 6 mesi.

Peperoncini piccanti sott'olio | Novembre 2020