Plum cake dalla deliziosa latta
Questa torta di prugne della latta è il successo di tutti, poiché consiste in più prugne che in fondo alla torta!
La ricetta è per una normale teglia da forno, con una Springform è necessario circa la metà.
È necessario per l'impasto (pasta lievitata sbagliata):
- 200 g di quark
- 8 cucchiai di olio
- 8 cucchiai di latte
- 150 g di zucchero
- 400 g di farina leggera (non importa se farro o grano)
- 1 pacchetto di bicarbonato di sodio
Impastare tutto molto bene e a lungo fino a formare un impasto liscio. Con un mattarello umido sul piatto (per me comodo: steso con carta da forno) stendere uno spessore di circa 1 cm e lasciare un piccolo bordo.
Per il rivestimento:
Ha lapidato circa 2 kg di prugne molto mature e squadrato (un Saugschäft) in posizione verticale e molto stretto nell'impasto e cospargere con una spolverata di zucchero vanigliato alla cannella.
finalmente per il crumble:
- 150 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 150 g di farina
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
Tutto con un frullatore / robot da cucina / Bimby impastare con cura e sbriciolare sulle prugne.
Ora cuocere nel forno preriscaldato a 170 gradi di calore superiore / inferiore per circa 40 - 45 minuti fino a quando le briciole non diventano leggermente marroni.
a proposito: Anche la torta ha un sapore molto piccante. Il giorno dopo tutto è pervaso dal succo di prugne!