gnocchi di susine
tempo
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 15 minuti
Quindi, devo pubblicare il mio cibo preferito: gnocchi di prugne. Spero di poterlo spiegare bene, il mio primo consiglio è qui! La ricetta è per 4 persone.
ingredienti
pasta
- 500 g di quark magro
- 500 g di farina
- circa 40 grammi di margarina
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
riempimento
- Prugne (numero a seconda della quantità di gnocchi) (anche con albicocche, a seconda della stagione!)
- zollette di zucchero
salsa
- Burro (niente margarina questa volta!)
preparazione
- Il quark e la farina sono posti su una superficie di lavoro pulita. La margarina è distribuita in piccoli pezzi sulla montagna di farina di quark. Poi c'è un pizzico di sale e un uovo. Ora l'impasto è impastato. Inizialmente difficile, ma col passare del tempo, l'impasto diventa una massa solida. Quando non sono rimasti piccoli grumi e l'impasto ha una consistenza liscia, il gioco è fatto.
- Avvolgere l'impasto finito nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per circa 30 minuti. (Se non hai tempo, non devi raffreddare l'impasto, ma è meglio se lo fai.)
- Prendere le prugne lavate, tagliarle a metà, rimuovere il nocciolo e riempire la frutta con due pezzi di zollette di zucchero. Questo viene fatto con ciascuna delle prugne.
- Ora si forma l'impasto: Togliere un pezzo di pasta dall'impasto e formare una superficie piana. La prugna ripiena viene ora posizionata sull'impasto, aprendosi e l'impasto viene avvolto attorno al frutto. Ora puoi fare un gnocco con le mani. Se c'è troppa pasta, strappala via.
- Quando tutti gli gnocchi sono pronti, aggiungili all'acqua bollente (nell'acqua c'è un pizzico di sale) e lasciali cuocere. Dopo circa 15 minuti gli gnocchi sono pronti.
- Mentre gli gnocchi sono in acqua, puoi già preparare la "salsa": basta sciogliere il burro, fatto :)
- Gli gnocchi finiti vengono consumati in questo modo: tagliarli a pezzetti sul piatto, cospargere di zucchero e aggiungere la "salsa al burro".
Ha un sapore davvero delizioso e molto abbondante!
Buon appetito :)
