Torta di patate con carne macinata e verdure surgelate
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 60 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 30 min.
Da bambina ho sempre amato la torta di patate di mia nonna in diverse varianti e mi è davvero piaciuta. Di recente, sono finalmente riuscito a fare una torta di patate (puoi anche chiamarla pizza di patate). Dato che quel giorno avevo molta fame (il mio stomaco già masticava e grigliava prima della cottura), ho reso la mia torta di patate molto abbondante, con carne macinata, formaggio e verdure diverse.
Per il ripieno, non importa quale carne macinata prendi. Prendi quello che ti piace di più, che si tratti di manzo, tacchino, maiale o misto. Ho usato carne macinata per la mia torta di patate. Il ripieno di carne macinata con verdure e formaggio era ottimo con l'impasto di patate. La torta di patate cotta in forno era deliziosa e ha soddisfatto perfettamente la mia fame.
ingredienti
Per l'impasto:
- 200 g di patate (Annabelle)
- 150 g di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 80 g di burro
Per il ripieno:
- 400 g di carne macinata (qualunque)
- 1 / 2-1 pezzi di pepe
- 1-2 pezzi di pomodori
- 100 g di formaggio (preferibilmente formaggio gratinato)
- 1 pezzo di cipolla
- 1 punta di aglio
- 150 g di verdure surgelate
- 1 cucchiaino di paprika in polvere (nobile dolce)
- Sale, pepe qb
- 2-3 cucchiai di olio (per friggere)
- Aneto (o altre erbe) per servire
preparazione
- Lavare 200 g di patate, sbucciarle e tagliarle a fette grandi. Quindi cuocere le fette di patate in acqua salata fino a renderle morbide. Una volta cotte le patate, scola l'acqua calda e lasciala evaporare.
- Quindi schiacciare le patate bollite con uno schiacciapatate. Aggiungi sale e burro alle purè di patate e mescola.
- Alla purea di patate burrosa aggiungere lentamente la farina e mescolare con un cucchiaio nella purea. Trasforma il tutto in un impasto liscio.
- Quando l'impasto di patate è pronto, puoi iniziare con il ripieno. Prima ho tagliato a dadini una cipolla piccola. Ho anche schiacciato uno spicchio d'aglio. Ho fritto i cubetti di cipolla e aglio in 3 cucchiai di olio fino a dorarli e ho aggiunto carne macinata. La carne macinata deve essere utilizzata più volte nella padella per tagliare grossi pezzi.
- Se tutto il liquido fuoriesce dalla carne macinata, puoi mescolare sale, pepe e paprika.
- Poi arrivano i peperoni tagliati a dadini e le verdure surgelate. Ho usato broccoli, cavolfiori e piselli. Non è necessario attenersi necessariamente alla ricetta. Puoi ancora aggiungere più verdure.
- L'intero arrosto deve essere mescolato bene, continuare a rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Mentre la carne macinata si raffreddava con le verdure, ho steso la pasta di patate nella padella a forma di molla di 26 cm e ho tirato su un bordo doppio di circa 2,5 cm di altezza. Una forma di 22 cm si adatterebbe bene anche qui! In questo caso dovresti piuttosto tirare un dougar da 3 cm! Quindi ho riempito la carne macinata di verdure e sopra ho spalmato i pomodori freschi e sottili.
- Infine, cospargere la torta di patate con 100 g di formaggio grattugiato!
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi (calore superiore e inferiore) sulla guida centrale per circa 30-35 minuti.
- Dopo che la torta di patate è ben cotta, puoi estrarla e lasciarla raffreddare un po '. Puoi servire la torta con aneto o altre erbe a tuo gusto. Sapore caldo e freddo!
Ti auguro un buon appetito e ti faccio assaggiare la tua torta di patate!
