Insalata di patate con maionese fatta in casa

tempo

Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 25 min.
Tempo totale di preparazione: 55 min.

Preparare la maionese per l'insalata di patate: è ovvio che si usano uova fresche!

Mescolare 2 uova fresche con una frusta e mescolando, aggiungere lentamente l'olio fino ad ottenere una massa densa.
A seconda del Mayomenge desiderato, anche un po 'di olio può essere dato qui più puro.
Quindi aggiungere un po 'di yogurt, eventualmente condire con un po' di sale.

1,5 kg di patate bollite "quasi cuociono", quindi spolverate in acqua fredda mescolata con cubetti di ghiaccio, quindi per i 3 minuti, quindi lasciate le patate con la buccia con una leggera pressione manuale dalla buccia della patata.
Ora aggiungi 1/2 cucchiaino di sale e un po 'di pepe.
Aggiungi 2 cipolle tritate, un po 'di prezzemolo, 4 cetriolini a dadini e 2 cucchiai di succo di cetriolo.
Fai bollire 5 uova dure (per 10 minuti), lascia raffreddare bene, tagliate a cubetti e pure pure.
Tagliare le patate a fette di 4-5 mm di spessore, tagliare le patate allo stesso modo. Aggiungi la maionese sopra l'insalata e aggiungi un po 'di yogurt, piega leggermente "e non mescolare", vuoi fare un'insalata "no poltiglia". forse condire con un po 'di sale.
Ora metti tutto dalla pentola in una ciotola e copri con un foglio, metti l'insalata di patate per 3-4 ore in frigorifero, per tirare.