Puszta Schnitzel

Le informazioni sono purtroppo per 4 persone, ma forse c'è una possibilità:

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 pezzi di cotoletta di maiale dal collo
  • Olio per bruciare
  • sale
  • pepe
  • senape
  • concentrato di pomodoro
  • 3 pezzi di cipolle più piccole
  • 100 g di pancetta affumicata
  • 1 bicchiere di Pusztasalat (peso sgocciolato circa 190 g)
  • 1 bicchiere di fette di funghi (peso gocciolante 240 g)
  • 1/4 l di panna

preparazione

Friggere le cotolette di maiale in olio bollente da entrambi i lati. Condire con sale e pepe, cospargere sottilmente con senape e concentrato di pomodoro su entrambi i lati e metterli in una casseruola unta. Affetta le cipolle, taglia la pancetta a strisce e friggi nel grasso rimasto.

Scolare l'insalata di puszta e i funghi su un setaccio, aggiungere le cipolle, mescolare con la panna e spalmare sulla cotoletta.

Metti la cotoletta nel forno e cuoci a 160 gradi (aria calda) o 180 gradi (calore superiore e inferiore, che di solito è impostato) in circa 45 minuti.

Spätzle o riso sono adatti come contorno.

Ich koche heute: Zigeunerschnitzel mit Selbstgemachter Zigeunersauce (Rezept) | Marzo 2024