Puszta Schnitzel
Le informazioni sono purtroppo per 4 persone, ma forse c'è una possibilità:
Ingredienti per 4 persone:
- 4 pezzi di cotoletta di maiale dal collo
- Olio per bruciare
- sale
- pepe
- senape
- concentrato di pomodoro
- 3 pezzi di cipolle più piccole
- 100 g di pancetta affumicata
- 1 bicchiere di Pusztasalat (peso sgocciolato circa 190 g)
- 1 bicchiere di fette di funghi (peso gocciolante 240 g)
- 1/4 l di panna
preparazione
Friggere le cotolette di maiale in olio bollente da entrambi i lati. Condire con sale e pepe, cospargere sottilmente con senape e concentrato di pomodoro su entrambi i lati e metterli in una casseruola unta. Affetta le cipolle, taglia la pancetta a strisce e friggi nel grasso rimasto.
Scolare l'insalata di puszta e i funghi su un setaccio, aggiungere le cipolle, mescolare con la panna e spalmare sulla cotoletta.
Metti la cotoletta nel forno e cuoci a 160 gradi (aria calda) o 180 gradi (calore superiore e inferiore, che di solito è impostato) in circa 45 minuti.
Spätzle o riso sono adatti come contorno.