Il quark stesso è semplice e veloce
Ho vissuto nel sud-est asiatico per anni e all'inizio ho perso il Quark. Le ricette da 1000de sono disponibili su Internet. Uno più complicato negli ingredienti e nella produzione rispetto all'altro. Ecco una semplice ricetta per la deliziosa preparazione di quark solo con latte e yogurt.
Mescola un litro di latte intero e una tazza di yogurt (o due) e lascia riposare per due giorni. Dopo aver preservato il sapore del quark, aggiungi yogurt bianco, vaniglia, fragola ecc. Produce circa 400 g.
Abbiamo qui una temperatura ambiente di 27-30 °! Dopo 2-3 giorni su un setaccio coperto in una ciotola, scolare il siero di latte fino a raggiungere la giusta consistenza. Fatto e ha un ottimo sapore per torte e pane.
