Quince crostata
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 35 min.
Tempo totale di preparazione: 55 min.
Per tutti gli appassionati di mele cotogne ecco una buona ricetta per una succosa crostata di mele cotogne!
ingredienti
- 250-300 g di pasta sfoglia finita (ovviamente puoi anche usare un altro impasto, ad esempio impasto all'olio di quark o simile)
- 4-5 mele cotogne mature
- 70 g di zucchero
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 60 ml di acqua
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaio di burro per lo stampo
preparazione
- Ora le mele cotogne vengono prima lavate, sbucciate e divise in quarti. L'alloggiamento del nucleo viene rimosso generosamente e quindi i quarti vengono tagliati in colonne strette.
- Preriscalda il forno a 190 gradi (calore superiore / inferiore).
- Lo zucchero viene bollito con zucchero vanigliato, acqua, succo di limone e miele, le fette di mela cotogna vengono aggiunte e cotte a vapore a fuoco medio per circa 10 minuti; poi lascialo raffreddare un po '.
- Ora ungete una Tarteform (Ø 26 cm) con il burro, stendete sopra la pasta sfoglia, premete su un bordo e stendete sopra la mela cotogna.
- Quindi versare la metà abbondante dell'acqua di cottura dalla pentola su di essa. Il resto viene versato sopra la crostata dopo la cottura.
- La crostata viene quindi cotta per circa 25 minuti in un forno preriscaldato.
- Immediatamente dopo la cottura, cospargere la superficie con l'acqua di cottura e gustare la crostata calda con gelato alla vaniglia - delizioso!