Marmellata di lamponi con cioccolato
Due giorni fa ho raccolto i miei cespugli di lamponi: masse di frutta, quindi è ora di cucinare. E poiché sono sempre la stessa marmellata della sveglia, ho provato qualcosa di nuovo.
Frullare i lamponi e passare attraverso un setaccio. Un chilo di lamponi contiene 5 g di acido citrico e 500 g di zucchero conservante (2: 1). Bollire i lamponi con lo zucchero gelificante per tre minuti. E ora il trucco: tritare il cioccolato al peperoncino (o altro cioccolato) e aggiungere. Ha solo un sapore divino!
