Gnocchi rossi o verdi
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 50 min.
Se hai già accumulato alcuni rotoli / rotoli duri (pane bianco) che vorresti elaborare, allora forse è il momento di gnocchi / gnocchi / gnocchi di tovaglioli tirolesi.
ingredienti
- circa 10 rotoli
- erbe secche
- abbastanza latte (max 1/8 L)
- 150 g di pezzi di pancetta (possibilmente anche resti di salsiccia / salsiccia)
- 2 cipolle grandi tagliate a pezzetti
- senape
- 2-3 uova
- Briciole di pane, se necessario
Gnocchi Rossi:
- Salsa di pomodoro o succo di barbabietola
Gnocchi Verdi:
- purea di spinaci surgelata
preparazione
- Tagliare i panini in pezzi di 3 cm, aggiungere erbe secche, versare abbastanza latte (max 1/8 litro) e mescolare. Se necessario, lasciar riposare per una notte, in modo che tutto idrati.
- Aggiungi pezzi di pancetta (o avanzi di salsiccia / salsiccia) nella padella con cipolle tritate, friggi e lascia raffreddare.
- Mescolare tutto con senape ed erbe, sbattere 2-3 uova e aggiungere alla massa, condire, se troppo bagnato aggiungere il pangrattato.
- Se vuoi gnocchi ROSSI, mescola la massa con la salsa di pomodoro o il succo di barbabietola, eventualmente usa meno latte all'inizio.
- Se vuoi gli gnocchi VERDI, aggiungi la purea di spinaci surgelata, eventualmente usa meno latte all'inizio.
- Adatta la ricetta ai tuoi gusti.
Per ridurre al minimo il rischio che gli gnocchi / polpette si disintegrino in acqua bollente salata, raccomando di procedere come i classici gnocchi di tovaglioli: arrotolare la massa su un foglio di plastica (lungo circa 20 cm) e legarlo alle estremità, quindi avvolgere tutto in un foglio di alluminio e legarlo alle estremità , Lasciare in acqua bollente salata per 20 minuti.
Quindi affettare (nel mio caso la varietà rosa) e servire con insalata. Congela il resto.
Servire con diverse insalate.
Buon appetito!
