Sostituisci gli ingredienti mancanti durante la cottura, la cottura o la frittura
Tutti possono pensare che un determinato ingrediente per una ricetta di cottura o di cottura non sia in casa - e quindi potresti non voler chiedere ai vicini. Ma c'è una via d'uscita per molti casi, perché un'intera gamma di ingredienti può essere scambiata da altri.
Ecco alcuni esempi
Durante la cottura:
- 100 g zucchero può essere facilmente sostituito da 80 g di miele o sciroppo d'acero
- zucchero a velo È meglio farlo da soli macinando lo zucchero semolato in un macinacaffè
- invece di farina puoi anche usare amido di frumento o polvere di budino
- bicarbonato di sodio può essere sostituito da circa il doppio della quantità di bicarbonato di sodio
- lievito in polvere può essere sostituito da lievito secco
- invece di 1 uovo puoi usare ½ banana tritata o 70 g di salsa di mele
- uva passa Può essere sostituito da mirtilli rossi o altri piccoli frutti secchi tagliati
- macinato o tritato mandorle può essere sostituito da nocciole (o viceversa)
- invece di gelatina È meglio usare la polvere di agar-agar
- 100 g burro sostituire con 80 ml di olio
- per 100 ml olio puoi prendere 125 g di burro
- invece di cagliata si può usare la crema di formaggio
- per stendere la teglia si può tenere pangrattato utilizzare anche cocco grattugiato o farina d'avena
- invece di pasta lievitata Per torte o pizza puoi cuocere un impasto con olio di quark
Quando si cucina e si frigge:
- uovo per impanare può essere sostituito da panna leggermente montata
- invece di ricotta Puoi prendere il quark scremato o persino il formaggio cremoso grattugiato
- invece di mascarpone Prendi il quark alla panna e la crème fraîche
- coriandolo o cerfoglio può essere sostituito dal prezzemolo
- finocchio può invece essere sostituito dal contenuto di una borsa di finocchio vino Per una salsa prendere l'aceto balsamico diluito con un po 'd'acqua
- invece di cipollotti puoi prendere i porri (viceversa)
- aceto può essere sostituito dall'acqua dei cetrioli acidi
- di sugo puoi prendere purè di patate
- invece di panna puoi anche usare la panna acida o la panna acida
- Creme Fraiche può essere sostituito da panna acida
- latticello può essere sostituito con yogurt naturale diluito o latte con un po 'di succo di limone
