Rabarbaro e fragola yogurt torta
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 50 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 10 min.
Consiglio vivamente la ricetta di questa torta succosa e deliziosa a tutti gli appassionati di rabarbaro e fragola. Grazie alla combinazione fruttata questa torta ha un sapore delizioso e aspro-dolce, inoltre l'impasto è meravigliosamente morbido e leggero - una vera delizia!
Prova la ricetta e non te ne pentirai. Cuocerò questa torta più spesso prima che finisca il momento del rabarbaro-fragola!
ingredienti
Per una forma a molla di 28 cm
Per il rivestimento:
- 350 g di rabarbaro
- 300 g di fragole
- 1 cucchiaio e mezzo di zucchero
Per l'impasto:
- 250 g di burro
- 150 g di zucchero
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 3 uova
- 350 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 200 g di yogurt (naturale)
preparazione
- Preriscalda il forno a 175 gradi di calore superiore / inferiore, stendi il fondo della tortiera con carta da forno, ungi il bordo e cospargilo con cocco grattugiato (o briciole).
- Lavare e pulire il rabarbaro, sbucciarlo secondo necessità e tagliarlo a pezzi di circa 1 cm di dimensione. Lavare, pulire e dimezzare le fragole. Quindi mescolare i frutti con 1 cucchiaio e mezzo di zucchero.
- In una terrina mescola il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema, quindi aggiungi le uova una dopo l'altra.
- Mescolare la farina con il lievito, aggiungere alla massa di burro, zucchero e uova e mescolare. Infine, aggiungi lo yogurt e mescola tutto per un breve periodo ad alta velocità.
- Distribuire la metà scarsa dell'impasto sul fondo della pentola a forma di molla e coprire con il frutto, quindi distribuire delicatamente l'impasto rimanente sul frutto.
- Cuocere lo stampo in un forno preriscaldato per circa 45-50 minuti (fare un test con le bacchette!)
- Dopo il tempo di cottura, lascia raffreddare leggermente la torta, quindi rimuovi con cura dal bordo della forma a molla e lascia raffreddare su una griglia.
- Prima del consumo, spolverare con zucchero a velo e gustare con panna montata.
Ti auguro buon divertimento e un buon appetito!
