composta di rabarbaro
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 5 min.
Tempo totale di preparazione: 15 min.
La mia ricetta per la composta di rabarbaro.
Ingredienti e preparazione
- Tagliare a dadini 1,5 kg di rabarbaro, far bollire con 4 cucchiai di acqua in una grande casseruola.
- Aggiungi 1 cucchiaino di soda, mescola, fai sobbollire per 2-4 minuti.
- Spegni la stufa, aggiungi una manciata di uvetta e lascia raffreddare.
- Scaldare con 2-3 cucchiai di farina di cocco (legami e dolcificati), aggiungere zenzero e miele al miele e servire con 1 cucchiaio di mascarpone (ogni porzione).
Tutti gli ingredienti contrastano l'acidità.
Ottimo anche per asciugare torte e farciture per frittelle.
Naturalmente, la composta può anche essere legata con banane o farina (deve cuocere).
